W ostatnich sezonach półki sklepowe coraz częściej zapełniają się produktami oznaczonymi słowem „protein”. I nic dziwnego – żywność wysokobiałkowa szturmem podbiła serca (i koszyki zakupowe) konsumentów. Sięgamy po nią nie tylko z troski o zdrowie i sylwetkę, ale też dlatego, że szukamy wygodnych i funkcjonalnych rozwiązań w codziennej diecie.
Na fali rosnącego zainteresowania tym trendem, Agencja Streetcom Poland przeprowadziła w marcu 2025 roku badanie, które rzuca światło na motywacje, potrzeby i opinie konsumentów sięgających po produkty proteinowe. Co nami kieruje? Jakie produkty wybieramy najchętniej? I czy moda na białko to tylko chwilowy boom, czy może styl życia? Sprawdziła to Agencja Streetcom Poland w swoim najnowszym badaniu.
Jakie produkty proteinowe kupują Polacy?
Aż 88% badanych twierdzi, że zdarzyło im się przynajmniej raz kupić dla siebie dowolny produkt wzbogacony białkiem. Najpopularniejszy jest nabiał proteinowy, połowa respondentów twierdzi, że kupuje go bardzo często a 34% od czasu do czasu. Na drugim miejscu są batony i ciastka proteinowe. Rzadziej natomiast Polacy kupują wyroby mięsne i produkty wegetariańskie wzbogacone białkiem.

Dlaczego wybieramy high protein?
Produkty wysokobiałkowe kupują nie tylko osoby mające zwiększone zapotrzebowanie na białko. Silniejszą motywacją jest przekonanie, że są bardziej sycące (44% wskazań), zdrowsze (40%) i ułatwiają odchudzanie się/dbanie o linię (40%). 1/3 wybiera je po prostu dla urozmaicenia. Podobna ilość, bo również 32% twierdzi, że dużo ćwiczy i w związku z tym potrzebuje takich produktów. Jedynie 23% konsumentów twierdzi, że kupuje produkty wysokobiałkowe, ponieważ potrzebuje więcej białka.

Czy warto poszerzać ofertę produktów wysokobiałkowych?
Zdecydowanie! Pomimo rosnącej popularności produktów wysokobiałkowych, niemal połowa respondentów (45%) uważa, że ich dostępność w sklepach jest nadal niewystarczająca. 39% badanych twierdzi, że oferta jest wystarczająca, podczas gdy zaledwie 2% ocenia ją jako zbyt szeroką. Oznacza to, że konsumenci wciąż oczekują większej różnorodności w tej kategorii – zarówno pod względem formy, jak i składu produktów.
Dla kogo więcej białka?
W świadomości konsumentów produkty proteinowe są przede wszystkim dedykowane osobom aktywnym fizycznie – taką opinię wyraziło 53% respondentów. Na drugim miejscu znalazły się osoby na diecie redukcyjnej (28%), które często sięgają po białko jako wsparcie w procesie odchudzania. Co ciekawe, 42% badanych uważa, że produkty wysokobiałkowe są dla wszystkich, co wskazuje na coraz większą akceptację białka jako elementu codziennej diety.
Warto zwrócić uwagę na grupy, które mogą być mniej oczywistymi odbiorcami tych produktów. Aż 14% respondentów wskazało, że białko jest istotne dla wegan i wegetarian, co ma swoje uzasadnienie – roślinne źródła białka często wymagają uzupełnienia w codziennej diecie. Produkty proteinowe są również postrzegane jako pomocne dla osób z problemami zdrowotnymi (16%) oraz dla diabetyków (7%).

Moda czy realna potrzeba?
Większość respondentów (60%) cieszy się, że na rynku pojawia się coraz więcej produktów wysokobiałkowych. Jednocześnie tylko 5% badanych uważa, że „high protein” to jedynie przemijająca moda. Dla wielu osób białko stało się synonimem jakości – 33% ankietowanych kojarzy produkty proteinowe z czymś lepszym, a 63% dostrzega ich wpływ na zdrowy styl życia.
Jednak nie brakuje też pewnych wątpliwości. Co dziesiąty respondent (12%) uważa, że spożywanie produktów wysokobiałkowych może niektórym zaszkodzić, a 7% sądzi, że jest to jedynie chwyt marketingowy mający na celu zwiększenie zysków producentów.
Co powstrzymuje konsumentów przed częstszym sięganiem po produkty proteinowe?
Mimo rosnącej popularności produktów wysokobiałkowych, istnieją pewne bariery, które zniechęcają konsumentów do ich częstszego zakupu. Najczęściej wskazywanym problemem jest cena – 35% respondentów uważa, że produkty proteinowe są zbyt drogie, co może ograniczać ich dostępność dla szerszego grona konsumentów.
Tyle samo badanych (35%) wskazuje na brak szerokiej oferty w sklepach, w których robią zakupy. To wyraźny sygnał dla sieci handlowych, że warto rozważyć poszerzenie asortymentu produktów wysokobiałkowych, zwłaszcza w mniejszych sklepach i popularnych sieciach.
Nie wszyscy konsumenci odczuwają również potrzebę zwiększonego spożycia białka – 13% przyznaje, że nie ma ku temu zapotrzebowania. Dodatkowo 2% badanych deklaruje, że wręcz musi ograniczać ilość białka w diecie, co pokazuje, że nie dla wszystkich wysoka zawartość protein jest atutem.
Smak i konsystencja także odgrywają istotną rolę w decyzjach zakupowych. 6% respondentów uważa, że produkty proteinowe mają gorszy smak, 5% twierdzi, że po prostu im nie smakują, a 4% wskazuje, że nie odpowiada im ich tekstura. Jest też niewielka grupa konsumentów (5%), która twierdzi, że część z tych produktów proteinowych nie jest zdrowa.

Wszystko wskazuje na to, że produkty wysokobiałkowe nie są jedynie chwilowym trendem – ich rosnąca popularność wynika z realnych potrzeb konsumentów i zmieniającego się stylu życia. Coraz więcej osób dostrzega ich wartość nie tylko w kontekście sportu czy diety redukcyjnej, ale także jako element codziennego, świadomego odżywiania. Wzrost zainteresowania białkiem pokazuje, że konsumenci poszukują produktów sycących, funkcjonalnych i wspierających zdrowie. To sygnał dla producentów i sieci handlowych, że warto inwestować w rozwój tej kategorii. Wszystko wskazuje na to, że produkty wysokobiałkowe stają się trwałym elementem współczesnej diety i zagoszczą na sklepowych półkach na dłużej.